COMIDINHAS D'MAIS 315

COMIDINHAS D'MAIS  315

Antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela com pimentão vermelho,

 passas brancas, e castanhas de caju, temperado

 com FONDOR MAGGI® e suco de laranja

Ingredientes

2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
4 colheres (sopa) de uva-passa branca
meia xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de  maggi  fondor  

1 folha de louro
4 colheres (sopa) de azeite
12 castanhas de caju picadas

Modo de Preparo

Coloque as berinjelas  em uma vasilha. 

Cubra com água, junte o açúcar e deixe descansar

 por 30 minutos. 

Escorra e acrescente os ingredientes restantes, 

menos a castanha de caju. 

Mexa bem e coloque em um recipiente refratário

 redondo (25 cm de diâmetro). 

Cubra e leve ao microondas por 13 minutos em

 potência alta. 

Misture novamente e deixe por 5 minutos em 

tempo de espera. 

Espere esfriar e junte a castanha.

Dica:- Coloque um prato sobre a berinjela  enquanto

 está de molho, para que ela fique totalmente imersa

 na água

Fonte: http://www.nestle.com.br/