Receita Yakitori 1.900

Receita Yakitori 1.900

    

Da mesma forma que os brasileiros apreciam 

os espetinhos de carne, os japoneses também

 são grandes consumidores de yakitori.

 A diferença está no tempero. 

Os espetinhos de frango recebem o nome de

 yakitori e outros espetos, de uma forma geral, 

são chamados de robatta. 

Os ingredientes não são fixos, você pode montá-los

 usando a imaginação. 

Abaixo, a receita básica de yakitori, apenas para

 referência.
Grau de dificul dade: Médio

Tempo: 50 minutos

Ingredientes (rende de 8 a 10 espetinhos):

- 1 kg de peito de frango desossado;
- 3 talos médios de cebolinha branca japonesa;
- Molho pronto para Yakitori ou Teriyaki;
- Espetinhos de bambu.


Modo de fazer:   1. Corte o peito de frango em cubos (aconselhamos cubos de tamanho suficiente para 

espetar, mas não muito grossos, para não ficar

 cru no centro);

2. Corte os talos de cebolinha, desprezando as 

pontas verdes, dando preferência à parte da raiz, 

mais branca e firme;

3. Monte os espetinhos intercalando os cubos de 

frango e a cebolinha, mais ou menos na proporção

 de 1 cebolinha para cada 2 cubos de frango;

4. Coloque-os para grelhar, molhando cada 

espetinho no molho pronto;

5. Repasse os espetinhos no molho de tempos

em tempos enquanto assa.


Dicas:   a) Você pode assar o yakitori em 

churrasqueira de carvão ou similar, ou então 

fazer no fogão mesmo, usando chapa, grelha 

ou frigideira grande;

b) Quando for assar na churrasqueira, antes de

 espetar a carne, deixe os espetinhos de molho 

em água fria enquanto monta o yakitori. 

Isso evita que a madeira ou o bambú peguem 

fogo enquanto assam.


Sugestões:a) Você pode optar por temperar 

o espetinho com pouco molho e servi-lo à parte, 

para quem prefere mais temperado;

b) Você pode montar espetinhos com praticamente 

todos os tipos de legumes e carnes. 

Lulas e camarões também ficam uma delícia, 

experimente.
FONTE:  http://www.asiashop.com.br/custom.asp?IDLoja=7773&arq=RecYakitori.htm
http://www.asiashop.com.br/prod,IDCategoria,56898,Yakisoba

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