Cuscus de legumes 2.212

Cuscus de legumes   2.212

Ingredientes

1 cebola
3 dentes de alho espremido
1 colher (sobremesa) de azeite

1 lata de molho de tomate 

pelado batido

½ lata de água
1 xícara (café) de pimentão

 vermelho picado

1 lata de ervilha
1 lata de milho

1 vidro de palmito
1 berinjela

sal e pimenta a gosto
2 tomates

2 ovos cozidos
farinha de milho o suficiente

Modo de preparo

Refogue a cebola processada com o alho 

no azeite. 

Em seguida coloque o molho de tomate

 e a água.

 Ferva em fogo baixo por 10 minutos. 

Depois coloque a beringela e o pimentão.

 Deixe ferver por mais 10 minutos. 

Coloque o milho, ervilha e palmito 

e acerte o sal.

 Reserve 1/3 deste molho para servir 

junto com o cuscus.

 Coloque aos poucos, sempre mexendo

 a farinha de milho. 

Unte uma forma ou refratário com um 

pouco de óleo (se usar forma de silicone

 ou plástico, não é necessário). 

Guarneça a forma com tomates, ovos, 

etc. 

Coloque então a massa e cubra com 

um pano úmido para não ficar seco. 

Pode ser servido quente ou frio. 

Sirva com o molho reservado.

  

FONTE:  https://www.facebook.com/

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