Salteña   1.948

 Saltenha

 Saltenha

https://www.youtube.com/watch?v=EU-BWVigQ9U

Salteña

FONTE:  https://www.youtube.com/watch?v=FXY-rGfb5-0





Saltenha de frango:

Ingredientes:


500g de farinha de trigo
160g de manteiga
20g de açúcar
5g de sal
10g de colorau
240ml de água morna

Recheio:

200g de peito de frango cozido 

temperado e desfiado

Caldo do cozimento do frango
100g de cebola picada

150g de batata picada em cubinhos
50g de açúcar
75g de azeite

100g de ervilhas
50g de salsinha
5g de orégano

80g de uvas passas
100g de azeitonas pequenas

10g de colorau
Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma panela, derreta a manteiga junto

 com o colorau e deixe amornar.


A seguir, adicione parte da farinha, misture 

bem e deixe descansar por 1 hora.


Após este descanso, adicione o sal, o açúcar, 

a água e o restante da farinha, fazendo uma 

massa bem firme e lisa.


Corte as bolinhas de 20 a 30 gamas cada, 

embole-as, unte-as com manteiga e coloque-as 

nas assadeiras.

Cubra-as com um plástico e espere o descanso 

de 1 hora.


Abra a massa, corte e recheie.


Pincele com ovo e leve para assar.


Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite e adicione o 

colorau, as cebolas e deixe fritar.


A seguir junte o açúcar, o caldo de frango e o 

restante dos Ingredientes, exceto o peito de 

frango desfiado e as azeitonas que serão 

acrescentados separadamente em cada saltenha.



Levar ao forno a 300gradosC-572F por 

10 a 12 minutos.

FONTE:  http://www.boliviacultural.com.br/

ver_noticias.php?id=1527

Como hacer empanadas salteñas - BIEN EXPLICADO

FONTE:  https://www.youtube.com/
watch?v=f0d1ZbEaA_M

Empanadas salteñas

FONTE:  https://www.youtube.com/
watch?v=oLz6suPo1N4

Masa para Tapa o Disco de Empanadas Para Hornear

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FONTE: https://www.youtube.com/
watch?v=RxjPjxV4jIU

Como hacer Empanada de Carne Cortada a Cuchillo

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FONTE: https://www.youtube.com/watch?v=npQja_X08Ss