Biscuits de queijo... Quando menos é mais! 1.863

Biscuits de queijo...   1.863

 Quando menos é mais!

Menos é mais.

 Já ouviu este ditado? Simplifique a vida (-) 

e arrisque-se mais (+)! 

Se aquele amigo querido ligou dizendo que 

gostaria de almoçar com vocês e na conversa 

diz que a sua cozinha é mais espaçosa que a 

dele, pergunte se ele topa usar o seu fogão! 

E ofereça-se para fazer o aperitivo!

Corra para a despensa, veja se tem farinha, sal e

 fermento em pó. Depois abra a geladeira e veja 

se tem leite, manteiga e queijo (ou nem precisa 

do queijo). 

 Para arrematar, um limãozinho ou vinagre para 

coalhar o leite e formar o buttermilk. 

Pronto! Em poucos minutos, você está pronta para 

a receita e poderá receber seus amigos com estes 

pãezinhos deliciosos! 

A receita de biscuits que faço é americana. 

Eles ficam bem macios e lá são servidos no café da 

manhã com um molho branco de linguiça e bacon 

ou em outras refeições acompanhando massas e 

outros pratos. 

Para o meu paladar eu acho que lembram um 

pouco o pão de queijo.





Para ter MENOS trabalho: empilhe os pratos no 

balcão ao lado de um porta-talheres. 

Para descontrair MAIS ainda: coloque os copos 

numa forma de pizza ou peneira.

Receita básica de biscuits

Adaptado do livro: 

The Ultimate Southern Living Cookbook - pg. 62

Xícara medidora: 240 ml

1/3 xícara de manteiga ou margarina gelada
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara de buttermilk* ou iogurte natural
1 pitada de sal
1/2 xícara de queijo ralado na hora (de sua preferência

 ou omita)

1) Coloque a farinha de trigo numa tigela e corte sobre 

ela a manteiga gelada em pedaços.

Com um garfo ou amassador de batatas faça uma farofa, deixando bolinhas de manteiga na farinha. 

Adicione o fermento em pó, o buttermilk, o sal e o queijo.


2) Tire a massa da tigela e sove em superfície levemente enfarinhada umas três ou quatro vezes. 

Abra a massa com um rolo, deixando-a bem alta com 

cerca de 1,5 a 2 cm de altura. 

Corte círculos com um copo ou cortador de biscoitos 

e coloque-os numa assadeira untada.


3) Leve ao forno preaquecido a 210° C por cerca de

 15 minutos. Eles não costumam dourar por cima, 

só no fundo.

 Sirva como aperitivo com vinagrete, patês ou 

simplesmente azeite, sal e pimenta num prato raso

 para molhar os pãezinhos.

* Buttermilk: acrescente ao leite integral 1 colher (chá) 

de vinagre ou suco de limão, deixe descansar por 10 

minutos e utilize em receitas de bolos e tortas, 

substituindo o leite puro... faz que fiquem com 

textura macia.

FONTE:  http://fromourhometoyours.blogspot.com.br/

2013/02/biscuits-de-queijo-quando-menos-e-mais.html