Molho Sugo 1444

Molho Sugo  1444
Coisa boa é comer uma boa massa no domingo. 

A receita  é muito fácil e incrivelmente

 saborosa.
Ingredientes:

10 tomates italianos maduros;
2 dentes de alho pequenos;
1 cebola pequena 

(utilizamos 1/2 cebola média);

1 maço de manjericão;
1/2 colher (sopa) de sal;
Azeite para refogar.



Vamos iniciar picando grosseiramente 

a cebola e o alho para refogar.



Coloque a cebola e o alho em uma frigeira

 com um fio de azeite e leve ao fogo.





Refogue até que a cebola fique

 macia e mais transparente. 

Desligue o fogo e reserve.



Descasque todos os tomates, uma

 boa técnica para isso está na receita do

Molho de Tomate e Frango.



Para que o molho não fique ácido e também

 mantenha a cor vermelha vamos realizar

 alguns passos.

1- Abra o tomate ao meio.

2- Retire o ‘miolo’ do tomate. Observe 

o movimento das 3 fotos seguintes.

 

Cortando o miolo.

  

Retirando.

4- Retire todas as sementes, cuide

 pois as vezes elas ficam escondidas

 nos cantinhos.

Esse é o resultado final.

Ótimo, aqui estamos com tudo preparado.

 Agora é a parte mais fácil.

No liquidificador coloque os ingredientes.

 Tomate…





… cebola e alho refogados…

… folhas de manjericão, utilizamos 

20 para ser exato. 

Mas faz o seguinte: coloca bastante pois

 o manjericão só ajuda.

Bata tudo e está quase pronto.

Despeje tudo em uma panela…

… e leve ao fogo, esse é o momento 

para adicionar o sal, meia colher 

(de sopa) é o suficiente.

Agora é só acertar o ponto.

 Logo que colocar no fogo irá 

subir uma espuma.

Quando a espuma se dissipar

 é só deixar engrossar. 

Sempre com a tampa da panela aberta.





Feito, está pronto.





Utilizamos aqui em casa com Capelleti.





Olha só a consistência desse molho.





Realmente maravilhoso.

 O manjericão realça ainda mais

 o sabor do tomate.





Mais perto para alegria da nação. 

(hummm que fome)





Era isso, molho muito fácil, rápido

 e agrada a todos…

Você pode utilizar para qualquer tipo

 de massa e também para molho de pizza.

Bassani e Amanda.


Fonte:  http://cuscoovelheiro.com.br/?p=1337