Estufadinho de Calabresa 1450
A receita é bem simples, a massa é fácil de
sovar e rende muito bem.
Ingredientes:
Ingredientes:
400g de farinha de trigo.
Isso dá 3 xícaras e meia mais ou menos;
250g de margarina em temperatura ambiente;
200g de creme de leite;
250g de margarina em temperatura ambiente;
200g de creme de leite;
150g de mussarela ralada;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chã) de fermento em pó;
1 gema;
orégano;
200g de calabresa para o recheio.
Se quiser pode usar outro recheio, carne, frango….
Primeiro passo é peneirar a farinha de trigo,
Primeiro passo é peneirar a farinha de trigo,
isso sempre ajuda na hora de misturar
e deixar a massa mais homogênea.
Adiciona 250g de margarina, é importante
Adiciona 250g de margarina, é importante
que esteja em temperatura ambiente;
Hora do creme de leite;
150g de queijo mussarela.
1 colher (chá) de sal.
e para finalizar 1 colher (chá) de
fermento em pó.
Com ajuda de uma colher grande
misture os ingredientes.
Primeira mistura concluída, agora é
Primeira mistura concluída, agora é
com a mão mesmo.
Com as mãos sove a massa, a temperatura
Com as mãos sove a massa, a temperatura
das mãos ajuda a derreter a margarina
e dar a textura correta.
Pronto, a massa é bem fácil de sovar,
Pronto, a massa é bem fácil de sovar,
logo ela solta dos dedos.
A massa fica um pouco mole mesmo,
A massa fica um pouco mole mesmo,
um pouco ‘puxa-puxa’.
Deixa a massa descansar e vamos
Deixa a massa descansar e vamos
fazer o recheio.
Pegue a calabresa e retire a pele, depois
é só ralar em ralador grosso mesmo.
Se preferir pode bater no liquidificador,
Se preferir pode bater no liquidificador,
vai resolver também.
Vamos a montagem.
Vamos a montagem.
Pegue um pouco da massa e faça
uma bolinha.
Depois amasse essa bolinha formando
Depois amasse essa bolinha formando
uma espécie de disco.
Coloque o recheio no centro….
… e é só fechar.
Tente deixar o mais fino
possível, assim vai passar melhor
a massa interna.
Mais uma enrolada para dar o
Mais uma enrolada para dar o
acabamento final
Coloque as bolinhas em uma forma untada
Coloque as bolinhas em uma forma untada
com um pouco de óleo ou margarina,
vai evitar que grude.
Utilizei a gema batida para pincelar
Utilizei a gema batida para pincelar
os estufadinhos.
Um pouquinho de orégano por cima
e esta pronto para ir ao forno.
A massa rendeu 2 formas cheias.
No forno pré aquecido ficou por 45 minutos
A massa rendeu 2 formas cheias.
No forno pré aquecido ficou por 45 minutos
a 180º.
Meu forno é um pouco lento então fica
cuidando quando mudar a cor.
Prontinho, realmente ele fica
estufadinho kkkk
Olha como ficou o recheio.
Olha como ficou o recheio.
Bem interessante a receita.
Prontinho, era isso
A receita é bem simples e abre várias
Prontinho, era isso
A receita é bem simples e abre várias
possibilidades de recheio, acho que dá
ate para fazer um tipo de pastel de
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