Cenouras assadas com creme de gengibre

Cenouras assadas com creme de gengibre

  

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes cortadas em rodelas grossas
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque as cenouras em um refratário de 28 x 19 cm 
2. e regue com o azeite de oliva, misturado com um pouco de sal.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora,
4.  ou até a cenoura ficar "al dente".

Molho

1. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha 
2. por 2 minutos.
3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até 
4. engrossar. Adicione o vinho, o gengibre, acerte o sal 
5. e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Retire o refratário do forno, despeje o molho por cima
7.  das cenouras e sirva.
   Se preferir, salpique gengibre desidratado por cima.

    

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional: aproximadamente 301 calorias

 por 1 porção

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