Coalhada Fresca (Iogurte) 1.166

 Coalhada Fresca (Iogurte)  1.166

More Sharing Services 

Ingredientes:  

• 2 litros de leite integral
• 2 copos de iogurte natural

Modo de Preparo:

1. Coloque o leite na panela e aqueça mexendo 

até que atinja a temperatura de 85ºC, ou 

levantar fervura. 

A panela deverá estar sobre a tela refratária

 evitando o contato direto com a chama do fogão.

2. Deixe o leite amornar para a temperatura

 de 35%, outra maneira de certificar da 

temperatura correta, é colocar o dedo no leite

 e contar até dez, se a temperatura estiver 

suportável, estará no ponto correto.

3. Acrescente os dois copos de iogurte e misture.
4. Cubra a panela com a tampa e por cima 

com folhas de jornal ou um cobertor, 

fechando toda a panela.

5. Deixe a panela coberta de 8 a 12 horas 

em temperatura ambiente.

6. Retire o jornal e a tampa da panela.

7. Leve a panela descoberta à geladeira 

para esfriar.

FONTE:  http://www.arabesq.com.br/Principal/

Culin%C3%A1ria%C3%81rabe/

Culinariaarabe/tabid/70/ArticleID/

813/Default.aspx