Salada de Agrião com Damasco (vegana)

Salada de Agrião com Damasco (vegana)

Ingredientes

10 damascos picados em tiras
1/2 xícara de vinho branco
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
2 maços médios de miniagrião limpo
2 cenouras raladas em tiras finas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Preparo

Em uma tigela, coloque os damascos, o vinho e o vinagre 

e cubra com filme plástico. 

Deixe descansar por 30 minutos. 

Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer 

um pouco.

 Disponha o agrião em uma saladeira e distribua por cima 

do damasco com a cenoura.

 Salpique sal a gosto e regue com o azeite de oliva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Revista Água na Boca

http://cantinhovegetariano.blogspot.com/

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