BOLO DE NOZES

BOLO DE NOZES

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar

200g de manteiga

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) rasas de fermento em pó

1 vidro de leite de coco

70g de uva passas

160g de mix de amêndoas,

nozes,

macadâmias,

amendoins e castanhas de caju

200g de chocolate ao leite

1 colher (chá) rasa de manteiga

1 lata de leite condensado

Preparo

– Bata bem a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos e a farinha aos poucos. Misture separadamente o leite de coco e o fermento e depois adicione à massa, batendo bem;

– Passe as uvas passas na farinha de trigo para secá-las e adicione à massa misturando com uma colher de pau. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40min. Desenforme ainda morno;

– Para a cobertura, derreta o chocolate com o leite condensado.

Adicione o restante da manteiga e mexa até o ponto de brigadeiro. Cubra o bolo e salpique com o mix por cima para decorar.