RECEITA ITALIANA: PICANHA À FIORENTINA 2.234

RECEITA ITALIANA: PICANHA À FIORENTINA  2.234

Rendimento: 4 a 5 porções

- 1 peça de picanha de aproximadamente 800g
- 1 ramo de alecrim
- 3 dentes de alho
- Sal grosso a gosto
- Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Corte a picanha em fatias de aproximadamente 3 cm.

 Grelhe a carne sem nenhum tempero numa frigideira

 ou grelha elétrica com um fio de azeite. 

Se você tiver uma grelha a carvão, melhor ainda. 

Deixe a picanha selar e vire a cada 1 ou 2 minutos 

para grelhar por igual. 

Enquanto isso, aqueça numa frigideira o azeite

de oliva com os dentes de alho e o ramo de alecrim. 

Retire o alecrim após alguns minutos, senão 

o sabor fica muito forte.

Depois de grelhada no ponto de sua preferência,

 coloque a picanha sobre uma tábua ou refratário 

e salpique algumas pedrinhas de sal grosso – não 

muitas, para não salgar demais a carne. 

Regue com o azeite aromatizado pelo alecrim 

e pelo alho. Está pronto!

FONTE:http://acritica.uol.com.br/vida/Receita-italina-Picanha-Fiorentina_0_492550791.html