Costeletas de Porco com Molho Balsâmico 2.249

Costeletas de Porco com Molho Balsâmico 2.249

Author: Vidazinha 

Para acompanhar com as batatas precedentes e com uma versão simplificada desta salada de couve roxa (sem roquefort nem bacon nem pão, só a couve e os temperos) fiz estas costeletas de porco baseadas numa receita da Mafalda Pinto Leite, que tem uns livros de culinária dos quais gosto muito.

Ingredientes:

4 costeletas
2 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 colher de chá de maizena
Azeite, sal, pimenta, tomilho

Com uma faca afiada fazer uns riscos na carne. 

Temperar com o sal, pimenta e tomilho. 

Deixar repousar.

Aquecer um pouco de azeite numa frigideira 

em lume médio. 

Quando estiver quente fritar a carne dos dois

 lados até dourar (cerca de 3 minutos de

 cada lado).

Regar a carne com o vinagre, virando as

 costeletas para as cobrir dos dois lados e

 deixar cozinhar até o vinagre estar quase 

todo evaporado.

 Reservar as costeletas.

Juntar 3 colheres de sopa de água à frigideira, 

mexendo bem e para dissolver o molho.

 Juntar a maizena e deixar levantar fervura 

até engrossar um pouco. 

Servir com a carne.

http://casadavidazinha.blogspot.com.br/

2012/02/costeletas-de-porco-com-molho-balsamico.html