Torta Recheada de Batata Barão (Manquioquinha) 2.282

 Torta Recheada de Batata Barão   2.282

(Manquioquinha)

 - No Rio de Janeiro, conhecida como

 Batata Baroa (mas a esposa do Barão é a 

Baronesa kkkkk).

Ingredientes:

1 kg de batata barão (baroa ou mandioquinha)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 cebola picada

2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
500g de lingüiça calabresa

1 maço de couve picada cortado 

em tiras bem finas
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata e passe pelo espremedor

 ainda quente. Acrescente a manteiga, mexa

 bem e tempere com sal.

À parte , bata os ovos com um garfo até 

dobrarem de volume. 

Misture com a batata e reserve. 

Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente 

a linguiça cortada em rodelas e o sal. 

Mexe bem e adicione a couve cortada.

 Deixe fritar por mais cinco minutos e retire.

 Forre o fundo e os lados de uma fôrma de

 abrir com metade da massa de mandioquinha. 

Coloque o refogado de lingüiça e couve dentro. 

Cubra com o restante da massa. polvilhe o 

parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido, 

por cerca de 20 minutos, ou até dourar

 Desenforme e sirva quente.

 

Receita Aprovada por 1PapaCaio - https://www.facebook.com/1papacaio