Carne de panela com batatas 2.257

Carne de panela com batatas  2.257

Como deixar sua carne de panela com uma cor linda!

Vamos começar a semana com uma receita de carne

 de panela com batatas que, além de fácil, é deliciosa!

Para o assado de panela você pode usar o corte de sua preferência... Pode ser coxão duro, lagarto, coxão mole,

 peito ou paletão, que foi a minha escolhida!

Para preparar é muito fácil.

- 1 peça de carne de sua preferência com mais

 ou menos 1.8 k
- 100 ml de óleo

- 2 colheres, das de sobremesa, de tempero caseiro
- 1 colher, das de sobremesa, de pasta de alho
- 2 litros (ou mais) de água fervente
- 8 batatas médias, descascadas

Aqueça uma panela de ferro ou uma panela de 

fundo grosso e coloque o óleo e a peça de carne. 

Salpique o tempero na carne e tampe a panela.

Esqueça a panela no fogo até que se forme uma 

borra na panela e a parte de baixo da carne 

esteja bem corada.

Vire a carne e doure do outro lado.

Esse processo é demorado, leva 1 hora mais

 ou menos.

Assim que os dois lados da carne estiverem

 bem dourados, escorra o excesso de óleo da

 panela e comece a pingar água na carne.

Vá pingando água fervente e virando a peça

 de carne até a carne ficar macia (cerca de 2 horas).

Junte as batatas sem cascas, coloque mais 

água e cozinhe até as batatas ficarem ao dente.

As batatas pegam a cor da carne e ficam com 

uma cor linda!

Mas essa cor depende muito da forma que a

 carne for frita. 

Deixe a carne ficar bem corada, tá? Carne

 de panela branquela não dá!


Eu servi a carne de panela com batatas com

 arroz branco feito na hora, saladinha de

couve e torresmo.
O torresmo eu já ensinei aqui no blog!


http://www.cozinhandopararelaxar.com/2010/10/carne-de-panela-com-batatas.html