Sopa de Legumes (vegana) 1503

Sopa de Legumes (vegana)  1503

Ingredientes

1 cebola média picada
1 abobrinha verde cortada
2 batatas médias cortadas em cubinhos

1 cenoura média cortada em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de alho-poró picado
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
Sal a gosto

Preparo


Em uma panela, aqueça o óleo e doure 

a cebola com uma pitadinha de sal.

 Adicione o alho-poró e deixe por mais 

um minuto mexendo sempre.

 Adicione as batatas e acrescente água 

quente suficiente para iniciar a sopa.

 Acerte o sal.

 Tampe a panela e deixe até levantar

 fervura. 

Adicione a cenoura e deixe por mais 

uns 5 minutos.

 Acrescente mais água se necessário. 

Por último acrescente a abobrinha 

e a cebolinha verde. 

Deixe por mais uns 5 minutos, verifique

 o sal e sirva com torradinhas 

ou croutons se desejar.

Fonte: Receita e foto do blog Veganana