Gari – Conserva de gengibre (shoga)

Gari – Conserva de gengibre (shoga)

300g de gengibre fresco, descascado e cortado em 

rodelas finas ou tirinhas
1 xícara de vinagre de arroz
1 colher de sopa de sal
2/3 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Numa panela, coloque água e o gengibre para cozinhar.
Deixe ferver bem, escorra e reserve.
Em outra panela, coloque o vinagre, sal e açúcar e deixe ferver.

Reserve.

Quando estiver frio, acrescente o gengibre e misture bem.
Coloque em um vidro esterelizado (bem fervido e completamente seco), 

e deixe curtir por uns 2 ou 3 dias, antes de levar à geladeira.

Você pode guardar por uns 4 meses.

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