Bolo de Fécula com Limão

Bolo de Fécula com Limão

Esse bolo é uma delícia para aquele cafezinho no meio

 da tarde. É bem simples e quase não suja louça! 

Eu adoro bolo de limão então...sou suspeita...rs

Receitinha:

1 xícara de fécula de batata
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açucar
3 ovos

1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
suco de um limão + restante de leite até 

completar uma xícara   (espremer o limão na xícara

 e completar com leite, deixar descansar uns 10 min. 

para azedar)  raspas de limão a gosto (eu usei de um

 limão só)

Bater os ovos, 

o óleo, 

o açucar,

 as raspas e a mistura de limão com leite

 no liquidificador por uns 3 minutinhos. 

Desligar e colocar a farinha e a fécula,

 bater um pouquinho só para misturar, 

depois coloque o fermento e misture com uma colher.

 Assar em forma untada e enfarinhada por 

aproximadamente 30 a 40 minutos.

 Forno médio.

 Eu usei uma forma 20 x 29 cm, o bolo cresceu 

bastante e ficou alto. Da próxima vez vou usar

 uma forma maior...

Cobertura:

1 caixinha pequena de leite condensado (370 gr)
suco de 2 limões
confeitos de sua preferência

Misture o leite condensado com o suco e deixe 

engrossar.

Depois do bolo frio, desenforme e espalhe a 

cobertura e os confeitos. Simples não??

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