Quibe Frito de Proteína de Soja (Vegan) 2.201

Quibe Frito de Proteína de Soja (Vegan)  2.201

Aprenda a preparar um delicioso quibe frito 

vegano, que fica super crocante, saboroso e 

que é feito com proteína de soja!

Dicas

– Você pode congelar! Modele os quibes, coloque em 

uma assadeira, com um espaço entre eles, e leve para 

o freezer até ficarem duros (o que vai levar cerca 

de 1 hora).

 Retire com cuidado e coloque em saquinhos ou em

 um pote bem fechado, devem durar por uns 2 meses.

– Se preferir, use beterraba ralada no lugar da 

cenoura, ou pode fazer sem.

– Além dos temperos que eu usei, você pode 

adicionar outros de sua preferência.

– Para uma versão mais saudável, faça eles assados! 

Eles só ficam mais ressecados que os fritos.

 Coloque os quibes em uma assadeira untada com

 óleo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45

 minutos, virando na metade do tempo. 

Evite fazer quibes muito grossos, pois corre o risco 

de ficar cru no meio.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (de chá) de trigo para quibe
4 xícaras (de chá) de água

1 xícara (de chá) de proteína texturizada de soja
3 xícaras (de chá) de água

1 batata grande cozida e amassada 

(cerca de 1 xícara bem cheia)

1 cebola ralada ou bem picada
5 dentes de alho bem picados

1 xícara (de chá) de salsinha picada
1 xícara (de chá) de cenoura ralada

1 colher (de sopa) de orégano desidratado
1 colher (de sopa) de hortelã desidratada

1 colher (de sopa) de sal
2 colheres (de sopa) de vinagre branco

 ou suco de limão

1/2 colher (de chá) de cominho em pó
Farinha de trigo para dar liga 

(cerca de 3/4 de xícara)

Modo de Preparo:

Coloque o trigo para quibe em uma vasilha,

 cubra com as 4 xícaras de água e deixe de 

molho por uma hora. 

Em outra vasilha, coloque a proteína de soja, 

cubra com as outras 3 xícaras de água, e deixe 

descansar até ficar macia.

Quando estiver quase dando o tempo do trigo 

ficar pronto, cozinhe uma batata como preferir 

e amasse-a. 

Eu cozinhei no microondas – fiz alguns furos 

com um garfo e cozinhei em potência alta por

 10 minutos.

 Esperei ficar morna, removi a casca e amassei. 

Coloque esta batata amassada em uma vasilha 

grande.

Escorra a água do trigo para quibe e esprema 

bem, para sair toda a água, e coloque na

 vasilha da batata. 

Faça o mesmo com a proteína de soja, 

espremendo o máximo que conseguir de

 água.

Adicione na vasilha o alho picado, a cebola

 ralada, a salsinha, a cenoura, o orégano, 

a hortelã, o sal, o cominho e o vinagre. 

Misture bem e vá adicionando farinha de

 trigo aos poucos, até conseguir modelar os quibes. 

Evite colocar muita farinha, pois deixará 

o quibe pesado.

Frite em óleo quente até ficarem dourados, 

evite mexer muito neles enquanto fritam, 

pois podem desmanchar.

 Coloque os quibes fritos sobre papel toalaha

 para absorver o excesso de óleo. Está pronto!


Rendimento médio: cerca de 25 quibes médios

Contém glúten

Vegan

FONTE: http://presuntovegetariano.com.br/

receitas/page/3/