Salada de Abobrinha com Hortelã (vegana)

Salada de Abobrinha com Hortelã (vegana)

Ingredientes

2 abobrinhas médias
3 colheres (sopa) azeite
6 azeitonas pretas
6 tomates cereja
Suco de 1/2 limão
1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
10 folhas de hortelã
1 colher rasa (sobremesa) de alho triturado
Sal a gosto

Preparo

Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas.


 A seguir unte com azeite uma frigideira e doure rapidamente as 
fatias, dos dois lados. 


Passe para uma travessa, acrescente azeitonas pretas e os tomates. 


Tempere com bastante azeite, limão e alho (se preferir, doure
 antes no azeite). Por último salpique o hortelã.


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