Purê-com Foto

Purê-com Foto

Receita e foto postado por Vanessa

http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=13812682945348590917

Purê de batata baroa


Cozinhe a batata baroa com a água cobrindo a batata.

 Coloque sal. Deixe cozinhar. 

Bata com mixer para formar um purê. Regue com 

óleo de gergelim e misture.

Deve ser bem temperado.
OBS: Pode ser feito com batata doce, inhame... 

PURÊ DELICIOSO DE CHUCHU

Receita e foto postado por Sandraely:

http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=4537398324571372447

REceita do blog "Cozinha e Poesia"

O sabor é surpreendente. 

Parece q nao é nada por ser 

chuchu, mas é realmente delicioso.

Ingredientes

3 chuchus médios
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão

 ralado – e mais um pouco para salpicar sobre o purê
Sal a gosto

Modo de fazer

Coloque uma panela com um pouco de água para ferver (quantidade que cubra os chuchus).

Enquanto isso descasque os chuchus, retire-lhes os 

centros (eu nao descasquei, só tirei o centro) e 

corte-os em pedaços médios. 

Coloque-os na água que já deve estar a ferver e junte 

1 colher (chá) cheia de açúcar. 

Cozinhe até que fiquem macios então os escorra dentro

 de uma peneira grande ou de um escorredor de massas. 

Jogue imediatamente sobre os chuchus uma boa 

quantidade de “água gelada” para que eles voltem 

a ter uma bonita cor.

Coloque os pedaços do legume dentro do copo do 

liquidificador e bata no início usando a tecla “pulsar” 

até obter um creme liso e homogêneo - não coloque 

líquido nenhum – Reserve.

Derreta a manteiga numa panela e junte a farinha 

de trigo. Cozinhe por alguns minutos sempre 

mexendo e depois vá adicionado o creme de chuchu. 

Vá o adicionado aos poucos e mexendo vigorosamente 

com um batedor de arame (fouet) ou com uma colher

 de pau até que fique um creme bem liso e sem grumos, cozinhe por mais alguns minutos sempre mexendo, junte

 o parmesão e coloque sal a gosto (não coloque muito).

 (eu coloquei tb glutamato monossodico)

Passe para uma travessa de serviço e salpique mais um 

pouco de parmesão, se quiser decore com fatias de 

chuchu cozidas com um pouco de sal.

Serve 4 pessoas
comentario do blog: É um creme de sabor suave e 

delicado