quinta-feira, 19 de maio de 2011

Bolo de Côco e Chocolate

Receita do blog Chocorango
Fiz estes bolinhos em versão mini bolos e alguns em formas de muffins que não 
tiveram tempo de chegar ao blog. 

Confesso que a versão muffins me agradou 
mais, ficaram fofos no ponto certo e certamente irão aparecer em breve por 
aqui. A mistura do côco e chocolate fica muito boa.

Ingredientes:

90gr de manteiga
70gr de açúcar
3 ovos
Essência de baunilha
45gr de chocolate em pó - usei Nesquik
200ml de leite
50gr de côco ralado
2 cups de farinha - cada cup = 200ml

Preparação:  
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
  2. Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e claro. 
  3. Juntar os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição. 
  4. Adicionar a essência e misturar. 
  5. Alternadamente juntar a farinha e o leite mexendo com a vara 
  6. de arames. 
  7. Dividir a massa em duas partes e numa colocar o côco e na outra
  8.  o chocolate.
  9. Untar uma forma e colocar as duas misturas mexendo com um 
  10. palito para obter o efeito marmoreado.
  11. Fazer o teste do palito até sair seco. 
  12. Na versão muffins leva cerca de 15-20m a ficarem prontos.

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