Bolo de Café

Bolo de Café

Bolo de café

BOLO DE CAFÉ

Ingredientes da massa:

• 1 xícara (chá) de café coado forte
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• margarina de farinha de trigo para untar

Ingredientes da cobertura [ invenção minha]:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de café coado forte e frio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• granulado para decorar

Modo de preparo:

* massa:

1. Bater os ovos, o açúcar, o óleo e o café.
2. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento.
3. Misturar até obter uma massa homogênea.
4. Despejar a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
5. Levar ao forno preaquecido (180ºC), por 30 minutos ou até que esteja assado.
6. Desenformar e reservar.

* cobertura:

1. Em uma panela, misturar o leite condensado e o creme de leite.
2. Adicionar o amido de milho diluído no café. Mexer bem.
3. Levar ao fogo baixo até engrossar.
4. Desligar o fogo e esperar amornar.
5. Cobrir o bolo.
6. Polvilhar com granulado.
7. Servir.

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