COMIDINHAS D'MAIS E MUITO MAIS

COMIDINHAS  D'MAIS E MUITO MAIS

Reeceita e texto do:  http://rioforpartiers.com/



SOBREMESAS 


Se você gosta de sobremesa e de coisas doces, você não pode perder nenhuma dessas, todas elas são brasileiras, e muito, muito doces. (O açúcar era tão comum no Brasil colonial que tinha que ser usado em abundancia)



Pudim de leite

Como um flan, mas mais doce.

Brigadeiro

Leite condensado com chocolate preparado no fogo, depois enrolado, tipo uma bola e passado no chocolate granulado. 

Tem que experimentar.


Pudim de Clara

Antes da clara de ovo e o açúcar se tornarem um suspiro, eles se transformam em um pudim de clara, muito macio e doce. Uma obrigatoriedade para amantes de doces.



Quindim

Gema de ovo e açúcar e outros ingredientes fazem deste doce um que você tem que provar.



Salada de Frutas
Se você não gosta muito de doces, a pedida é uma salada de frutas.




Pastel de Belém
Baunilha numa forma de massa de farinha levada ao forno. Sobremesa portuguesa. Muito bom







Beleu

 

Pão crocante em forma de ninho, com amendoim e mel por cima

Pudim de chocolate

 

Não é somente um pudim de chocolate, ele é realmente mais doce porque é feito com leite condensado.

Rocambole

 

Um enrolado de bolo com doce de leite no centro. Tem que provar.



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TUDO QUE VOCÊ DEVE BEBER 

Cerveja: Do ponto de vista internacional, todas as cervejas brasileiras têm o mesmo sabor: elas são lagers ou pilsen, pois qualquer outro tipo de cerveja não combina com o clima. Se tiver escolha, peça uma Devassa, Skol ou Bavaria.	Chop: Uma cerveja leve. Preferida à cerveja engarrafada	Caipirinha: A mais refrescante bebida alcoólica do mundo. Cachaça, limão, açúcar e gelo. Excelente em qualquer ocasião: bar, restaurante, clube, café da manhã. Não compre de vendedores de rua, alguns deles usam gelo feito de água não filtrada que pode fazer mal a sua saúde. Também, experimente a caipivodka (com vodka) e a caipisake (com sake, né). E alguns bares mais audaciosos oferecem com diferentes frutas: abacaxi, morango, tangerina, etc. Quando for escolher a cachaça, opte pela do norte de Minas ou de Salinas .
Batida de Coco: Bebida suave que deixa você bêbado sem sentir. Leite de côco, rum, açúcar e outras coisas, misturada como um milk-shake.	Uma dose de Pinga :(Cachaca). Apenas para machos. Dose pura de pinga. Você não precisará demonstrar sua ignorância nem mais um pouco. Pinga com Mel: Cachaça com mel, misturada de um jeito que você não sente o sabor da cachaça	Vinho Chileno: Esqueça os vinhos brasileiros: eles ainda não chegaram lá. Enquanto aqui, experimente o acessível Santa Carolina, ou o mais encorpado Casileiro Del Diablo de Concha & Toro
	Não Alcoólicos
Guaraná: O mais popular refrigerante, bom em qualquer ocasião .	Mate: Chá gelado do sul do Brasil, feito da erva mate. Disponível em diet e regular/natural ou com sabor de limão.	Agua de Coco: Água de côco, não é leite. Muito boa quando você está desidratado. Duas curam qualquer ressaca.
Água : Já que água da bica não é potável no Brasil, você deve sempre procurar água engarrafada - SEM GÁS (não carbonatada) - COM GÁS (carbonatada)	Redbull: Bebida energética. Ideal para depois do descanso.	Cafe: Já que o clima é quente, você não quer caminhar com uma garrafa de café super quente, assim, as pessoas bebem uma xícara de café concentrado, para consumir a cafeína sem aumentar a temperatura do corpo.

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FRUTAS E SUCOS 


O mais rápido caminho para experimentar várias frutas em sua forma natural é ir à feira e comprar uma de cada. Outra maneira é parar em qualquer casa de sucos que têm todos estes e outros em forma de suco.
















Manga


 



Considerada para muitos, a fruta que eles levariam para 
uma praia deserta. Doce e cremosa. Vitamina A e C.


Maracujá


   

Um pouco azeda e dá aquela fisgada nas suas bochechas, mas maravilhosa como refresco. Rica em Complexo B, ferro e tem propriedades calmantes naturais.


Caju


   

Doce e refrescante, distinguida pelo seu sabor e cheiro. 
Rica em Vitamina A, C e Complexo B.


Goiaba


   

Espessa, doce e macia, como eu. Vitamina A, C e Complexo B e outros minerais. Não recomendada para quem tem problemas digestivos.















Cana de açúcar


   

A mais doce de todas as coisas verdes da terra criadas por Deus. Sempre espremida na hora para um melhor sabor.


Abacate


   

Espesso e cremoso, o milk-shake do abacate tem um grande número de nutrientes e vitaminas. Excelente para o café da manhã.


Acerola


   

A rainha da vitamina C (cada acerola tem mais vitamina C do que 40 limões), o suco da acerola é refrescante e ligeiramente cítrico.

Mamão   

Tão bom para a saúde como o abacate, o suco de mamão é excelente para o intestino. Vitamina A e C, laxante natural e alivia o stress.












Açaí
 

Combinada com guaraná, o suco de açaí (muito grosso tipo um milk-shake) deve ser consumido com uma colher, e se você quiser, pode colocar granola moída. Muito calórico e rico em proteínas, fibras, vitamina E, minerais e é um controlador natural do colesterol.

Coco - Água de coco   

Melhor coisa pra quando você está desidratando no sol. Beba 2 para curar sua ressaca. Rico em minerais, potássio e sódio.

Guaraná


   

Vendido normalmente na forma de refrigerante ou refresco. O guaraná pode ser considerado um primo distante da "root beer", mas como todos os sucos no Brasil, é bem mais doce. Um estimulante e facilitador da digestão. E saiba: clinicamente provado que melhora a performance sexual.


Pitanga   

Fruto saudável com sabor cítrico porém leitoso. Rica em cálcio, ferro e fósforo. Um estimulante natural e evita a diarréia.








Fruta do Conde   

Horrible por fuera( parece una granada) pero dulce por dentro. Rica en vitaminas C y B.


Jabuticaba   

Una distante prima de la uva. Muy buena para consumirla como fruta, especialmente congelada. Muerdela, tira las semillas y la cascara. Rica en complejo vitamínico B.


Amora   

Un alto porcentaje de reductor calórico


Camu-camu   

Lindo nombre, pero solo eso. Sabe horrible. Buena para practicar bromas
Mate
 


Finas hierbas con cafeína. Usada también para te helado. Muy rica en sabor.  





Carambola 

Una fruta que parece con una bola de fútbol americano. Muy citrica. Excelente para consumirla como fruta o como jugo. 




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COMIDAS DE RUA 














PASTEL DE CARNE:

 

Muito parecido com um bolinho chinês (wonton) de carne moída e frito. Tem que provar.

ESFIHA:

 

Uma pizza dobrada em um triângulo de origem árabe. Tem que provar

KIBE:

 

Lanche árabe frito de trigo com carne moída temperada

BOLINHO DE AIPIM:

 

Massa de aipim frita com carne moída por dentro

COXINHA:  Galinha desfiada por dentro de uma massa frita. EMPADA DE CAMARÃO:  Massa esfarelenta, em formato de tortinha, com camarão. CACHORRO QUENTE DE FORNO:  Cachorro quente levado ao forno em pão tipo croissant. CROQUETE DE CARNE:  Massa de trigo com centro de carne moída assados no forno PÃO DE QUEIJO:  Bolinhas de queijo com você nunca comeu antes. Tem que provar de qualquer maneira PÃO DE QUEIJO:  Bolinhas de queijo com você nunca comeu antes. Tem que provar de qualquer maneira. CACHORRO QUENTE (HOT DOG):  Uma variedade do cachorro quente de Nova York: pão, salsicha, massa de tomate com cebolas e pimentão, e os opcionais: milho, batata palha, queijo parmesão e outras coisas mais. Esqueça as outras coisa. PÃO DE BATATA:  Pão feito de batata com recheio de galinha, lingüiça ou carne moída. Misto Quente  Sanduíche de presunto e queijo, feito com mussarela. Tem que comer e geralmente muito seguro Hambúrguer/X-burger  Hambúrguer/Hambúrguer com queijo Salsichão  Uma salsicha grande em um palito, grelhada e depois sem razão nenhuma passada no vinagrete e na farinha Bolinho de Bacalhau    Um tipo de bolo de peixe com formato redondo. Muito bom. Coma c/ azeite de oliva. Não use a pimenta. Churros  Massa de farinha frita recheada com doce de leite (primo rico do caramelo). Depois passado no açúcar com canela. Delicioso. X-Tudo  Hambúrguer duplo com queijo e com tudo que se tem a oferecer: bacon, ovo frito, lingüiça, peito de frango, tomate, etc, etc Pastel de forno  Torta dobrada feita no forno, recheada com vários tipos de sabores. Muito bom normalmente Folheado  Um croissant achatado recheado com presunto e queijo, espinafre ou galinha Joelho  Um tipo de croissant barato com queijo e presunto. Muita massa, você vai precisar de três coca-colas para engolir. Desperdício de dinheiro Sanduíche Natural    Sanduíche simples de alface, tomate, queijo e presunto e outras variações, sem qualquer condimento. Leve e saudável.

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PF 

Arroz com feijão, bife e batata frita. O "prato feito"

• 

1. Arroz com  feijão. 
2. Legumes ou salada,
3. Feijão mulatinho OU feijão preto",
4.  Carne é feita na brasa ou nao.
5. Pode ser servida com angu e carne de porco. 
6. Acrescentado macarrão.
7.  Mandioca. 
8. PF Completo:  vem com arroz, feijão, bife de filé mignon de 200g, batatas e ovo frito. 
9. 
   
10.  filé ou frango à milanesa, 
11. saladinha de tomate e cebola 
12. contrafilé à cavalo e mandioca frita.

 

PF - PRATO FEITO



Arroz, Feijão, Bife, Batata Frita e Ovo. 

 

Arroz, Feijão, Bife, Tomate e alface.

 
 

 

 

Enroladinho de salsicha e queijo

Fonte: http://espacodeliciasculinarias.blogspot.com.br/ 

- Bisnaguinha d´ água. 
- Bisnaguinha d'água com recheio de presunto e queijo.
- Bisnaguinha d'água como  enroladinho com recheio de   salsicha com queijo usando a massa da bisnaguinha d´água. Essa receita é muito versátil, econômica e fácil de fazer.

 A receita é da bisnaguinha d'água e com essa receita se faz enroladinho de salsicha/queijo e bisnagas simples:

Ingredientes:

2 colheres de sopa (rasas) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo (+ ou menos)
1 colher de sopa (bem rasinha) de sal
1/2 sache de fermento biológico seco (ou 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco)
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de água (natural)

Modo de fazer:

misture todos os ingredientes secos
a seguir o óleo e a água (temperatura ambiente)
sove bem a massa, se precisar mais um pouquinho 

de farinha coloque aos poucos até ficar macia e não dura

coloque para descansar 20 minutos, depois sove novamente
corte em 10 ou 12 pedaços
enroladinho: abra a massa com rolo, coloque 1 salsicha e queijo ralado grosso, enrole
bisnaguinhas simples: depois de feitas, dê 2 cortes em cima com uma faca bem afiada
ponha para crescer uns 20 minutos (ou até dobrar de tamanho)
asse em forno pré-aquecido a 180 graus



bisnaguinha simples crescendo





bisnaguinhas simples assadas





bisnaguinhas d´ água simples
e
enroladinhos de salsicha e queijo

Fonte: http://espacodeliciasculinarias.blogspot.com.br/

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Frango com Gengibre

Receitas e texto de:  http://ocantinhodossabores.blogspot.com.br/ 


Mais uma receitinha muito light!!!!

INGREDIENTES (para 4 pessoas):

4 peitos de frango
1 lata cogumelos laminados
1 cenoura
1 pimento verde
1 cebola
2 dentes alho
1 colher (chá) gengibre fresco ralado
Coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar os peitos de frango em tiras finas.
Descascar a cenoura e cortar aos palitos.

Cortar o pimento às tiras.

Levar ao lume um tacho com um pouco de azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e as tiras de frango.



Deixar refogar uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescentar os legumes, os cogumelos e o gengibre.
Temperar com sal e adicionar um pouco de coentros picados.
Deixar cozinhar uns 15 minutos.




Massa de Vegetais na Wok

Receita e texto de:  http://ocantinhodossabores.blogspot.com.br/
 

INGREDIENTES:

1 lata cogumelos
1 cenoura
1 curgete
100gr tomate cereja
100gr rebentos de soja
3 dentes de alho
Sal e pimenta
Salsa picada
Massa tagliatelle

PREPARAÇÃO:

Cozer a massa em água temperada com sal. Quando cozida, passar por água fria e reservar.

Cortar a cenouras aos fios. Cortar os cogumelos em quartos.

Lavar a curgete, elimar as extremidades e cortar aos cubos. Cortar os tomates cereja ao meio.

Aquecer um pouco de azeite na wok, juntar os dentes de alho picados e deixar refogar. Juntar os cogumelos, a curgete, a cenoura e os rebentos de soja.

Mexer de vez em quando, deixando cozinhar cerca de 10 minutos.

Juntar a massa e os tomates. Envolver bem e retificar os temperos de sal e pimenta.

Deixar aquecer uns 2 ou 3 minutos e servir polvilhado de salsa picada.






Pie Folhada de Carne e Cogumelos

Receita e texto de:  http://ocantinhodossabores.blogspot.com.br/ 





INGREDIENTES:

500gr carne picada
1 lata cogumelos
400gr espinafres congelados
150gr bacon aos cubos
100gr queijo ralado
1 folha massa folhada
1 cebola
Azeite

PREPARAÇÃO:

Num tacho, alourar a cebola no azeite. Juntar a carne.

Quando a carne estiver rosada, juntar os cogumelos, o bacon e os espinafres.

Deixar cozinhar em lume médio.

Quando estiver cozinhado, retirar do lume e juntar o queijo ralado. Misturar bem e deitar esta mistura numa tarteira.


Colocar a placa de massa folhada por cima da mistura. Pincelar com gema de ovo e picar com um garfo.



Levar ao forno a 200º, durante 15 ou 20 minutos, até dourar. 

Tamboril Salteado

Receita e texto de:  http://ocantinhodossabores.blogspot.com.br/ 



INGREDIENTES:

600gr tamboril aos cubos
3 dentes alho
1 limão grande
1 couve bróculo pequena
2 cenouras
1 pimento vermelho
1 lata de cogumelos laminados
Sal e pimenta
0,5dl azeite
Salsa picada

PREPARAÇÃO:

Temperar o tamboril com o sumo de limão, os dentes de alho picados, sal e pimenta.
Deixar marinar 30 minutos.

Descascar as cenouras e cortar em meias luas.
Limpar o pimento de membranas e sementes e cortar aos cubinhos.

Levar ao lume um tacho com água, juntar as cenouras e os bróculos e deixar cozer.

Aquecer o azeite numa frigideira, adiconar o tamboril, previamente escorrido, e deixar corar de ambos os lados.

Acrescente depois a marinada, a cenoura, os cogumelos e o pimento. Envolver tudo.

Deixar ao lume uns 5 minutos. Colocar numa travessa, polvilhar com salsa picada e servir com os bróculos.

Molho para salada versátil

http://espacodeliciasculinarias.blogspot.com.br/



Esse molho é muito versátil, para uso em saladas 

e em outras receitas,
O patê de atum com esse molho, fica muito bom


Ingredientes:

1 dente de alho
1/8 de uma cebola pequena (é só pra dar um sabor a mais)
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 xícara de leite (fiz com leite desnatado)
2 colheres de sopa de requeijão
1 pitadinha de orégano
óleo, o quanto baste (usei 1 xícara)
água (o quanto baste)
sal

modo de fazer:




Coloque no liquidificador:

alho, 

cebola,

 pimenta,

 pitadinha de orégano, 

vinagre,

 leite e bata bem
sempre batendo, acrescente aos poucos o óleo, até 

engrossar o molho coloque o requeijão e bata se 

quiser o molho mais ralinho coloque um pouquinho

 de água e bata mais um pouco verifique o sal

 (acrescente depois de bater tudo) e bata mais um 

pouco  coloque em recipiente com tampa e leve à 

geladeira para gelar.
Fonte: http://espacodeliciasculinarias.blogspot.com.br/