segunda-feira, 18 de julho de 2011

Rolinho de Chuchu de Carne Moída do Mais Você




Rolinho de Chuchu de Carne Moída do Mais Você


Receita de Rolinho de Chuchu de Carne Moída do Mais Você


Ingredientes


  • chuchus descascados e cortados ao meio
  •  e sem o miolo (+/600 g)
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 400 g de carne moída (patinho moído 2 vezes)
  • 100 g de bacon moído
  • 8 colheres (sopa) de água
  • cebola picadinha
  • 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 pimenta vermelha picada
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • (+/-) 1 litro de molho de tomate de sua preferência


Modo de preparo


Com auxilio de um fatiador de legumes corte lâminas finas
 de chuchu no sentido lateral
Transfira as lâminas para uma panela a vapor e cozinhe por
 3 a 5 minutos (ou transfira para dentro de um saco plástico 
e coloque no microondas por +/4 minutos)
Transfira novamente as lâminas para uma tigela com gelo e
 dê um choque térmico rápido até que as lâminas esfriem 
(para parar o cozimento)
Escorra as lâminas numa peneira e tempere com sal e 
pimenta-do-reino branca a gosto
Reserve.
Dica: nesta hora experimente servir as lâminas com uma salada

À parte, numa tigela, misture 400 g de carne moída (patinho moído 2 vezes) 
com 100 g de bacon moído, 8 colheres (sopa) deágua, 1 cebola picadinha, 
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado, 1 pimenta vermelha picada, sal
 e pimenta-do-reino moída a gosto

Reserve.

Sobre cada lâmina de chuchu (já cozido e temperado) coloque 
 porção da mistura de carne moída (reservada acima) e enrole 
uma  
feito um canelone
Repita até que terminem as lâminas

Numa travessa refratária e untada com azeite disponha os rolinhos, 
feitos com o chuchu e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus 
por 3 minutos


Informações adicionais


Sirva com molho de tomate (de sua preferência), 
arroz branco e 2 ovos estalados.

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