Muffins [eróticos] de figo

Muffins [eróticos] de figo

Nesse caso a imagem vale mais que mil palavras, vamos direto à receita que foi adaptada de um Muffin de Iogurte.

- 2 Ovos
- 250 ml de Kefir ou Iogurte
- 1 xícara de Açúcar (1/2 açúcar mascavo, ½ açucar branco)
- 1⁄2 xícara de Óleo vegetal (de preferência Canola ou amendoim)
- 2 xícaras de Farinha de Trigo
- ¼ xícara de Nozes picadas miúdas
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 1 colher de chá de Extrato de Nozes
- 1 colher de sopa de Vodca
- 8 Figos cortados ao meio longitudinalmente

1. Pre-aqueça o forno – 180ºC. Coloque as forminhas de papel na assadeira de muffin ou unte uma forma redonda de 24 cm e forre o fundo com papel manteiga.

2. Coloque o kefir, ovos, açúcar, extrato de nozes, óleo e vodca numa vasilha e bata bem.

3. Em outra vasilha coloque a farinha e o fermento.

4. Derrame a mistura com a farinha na mistura com o kefir e com uma colher de pau misture tudo rapidamente. Cuidado para não misturar demais, dizem que 10 misturadas é suficiente para incorporá-los. A massa não fica lisa e isso é importantíssimo para conseguir a textura do muffin.

5. Coloque a massa nas forminhas e por cima a metade dos figos com a parte cortada para cima. Se estiver usando uma forma grande, distribua os figos com as metades cortadas para baixo e ponha a massa por cima.

6. Leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Teste uns 5 minutos antes do tempo especificado acima. Se estiver usando uma forma grande o tempo de forno deve aumentar. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 20 minutos. Depois passe uma faca em volta do bolo para solta-lo da forma, desenforme numa grelha e deixe esfriar.

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