Empadão de atum e queijo

Empadão de atum e queijo

Vamos a receita de hoje... Sabe aquele dia em que você quer comer um empadão, mas só de pensar em fazer a massa a preguiça toma conta do seu corpo? Seus problemas acabaram.

A massa dessa torta realmente fica muito similar a de um empadão. Parece que está comendo massa tipo "podre" leve e crocante.

O melhor é que essa massa é uma versão daquelas massas de torta de liquidificador. Isso significa que é ULTRA MEGA POWER RÁPIDA de fazer!

O recheio de atum e queijo ficou perfeito. Adorei essa receita. Com certeza, farei outras vezes!

EMPADÃO DE ATUM E QUEIJO

[fonte: Revista Delícias da Calu- edição nº4]

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

* recheio:

• 2 tomates picados [sem peles e sem sementes]
• 2 latas de atum sem óleo
• 200g de mussarela em cubos
• salsa picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bater o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento. Reservar.
2. Para o recheio: misturar, em uma tigela, o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Reservar.
3. Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, colocar metade da massa, o recheio, o requeijão e cobrir com o restante da massa.
4. Assar no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

http://cozinhando7.blogspot.com/2010_09_01_archive.html