Conserva de berinjela 681

Conserva de berinjela   681


 

    

INGREDIENTES


Por: Cintia Eico Taniguchi

Tempo de preparo2h 00min

Rendimento8 porções


3 berinjelas fatiadas
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão verde picado
1 cebola fatiada

1 xícara (chá) de uvas passas brancas - opcional
1/2 xícara (chá) de nozes picadas - opcional
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas -opcional

1 e meia xícara (chá) de azeite
1 colher (sobremesa) de orégano
1/4 xícara de vinagre
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque as berinjelas fatiadas em uma assadeira,

 leve a forno médio por 20 minutos

Retire do forno e acrescente o azeite, misture bem
Sobre as berinjelas, coloque os pimentões e a 

cebola picada

Volte ao forno por mais 40 minutos
Retire do forno, acrescente o sal, o vinagre,

 o orégano, a uva passa, as nozes e as azeitonas

Sirva com arroz ou acompanhado de torradas
Pode-se guardar em geladeira em pote fechado

Informações Adicionais

Dicas: Se desejar coloque salsinha

 e coentro picadinho.

Fonte:  http://www.tudogostoso.com.br/