PASTA DE GRÃO DE BICO
HOMMUS Bi TAHINE
4 PORÇÕES
INGREDIENTES
2 xícaras de grão-de-bico
½ xícara de Tahine
2 dentes de alho socados com sal
Limão, água gelada, azeite.
MODO DE PREPARO
Deixar o grão-de-bico de molho em água, de véspera.
Cozinhar bem até ficar macio.
Escorrer e reservar a água de cozimento.
Bater o grão-de-bico em liquidificador, adicionando sua água até formar uma pasta fina.
Deixar resfriar.
À parte, misturar bem: Tahine, água gelada, suco de limão, alho e sal.
Juntar à pasta de grão-de-bico e misturar bem.
Decorar com páprica, cobrir com uma camada de azeite e servir.
http://www.emporioarabe.com/Receitas/hommus_bi_tahine/hommusbitahine.htm
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