Bolinho de Mandioca

Bolinho de Mandioca

Achei essa receita no Guia de Receitas , mas a minha massa ficou muito mole e não consegui moldar com as mãos, tive que moldar com duas colheres ( como se faz com os bolinhos de bacalhau), mas acho que ficou mole porque aqui não tem mandioca fresca, só tem pré-cozida que vem congelada. 

Bolinho de Mandioca

• 4 xícaras de mandioca cozida e espremida
• 4 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

1. Misture a mandioca, cheiro verde, ovo, farinha de trigo, sal e pimenta até ficar uma massa homogênea.
2. Faça bolinhas, passe na farinha de rosca e frite até dourar.
3. Eu coloquei pedacinhos de queijo no meio da massa.

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