MAIONESE TEMPERADA 1094

MAIONESE TEMPERADA   1094

1 ovo grande
meia xicara de leite
1 xícara de Óleo de soja

2 colheres de sopa de azeite
1 pedaço de caldo de galinha
Suco de 1/4 de limão

1 dente de alho pequeno.
Sal
1 pitadinha leve de pimenta do reino

bata um pouquinho com o azeite,

 o caldo,

o leite,

o ovo e o alho. 

Muito rápido, para o calor não cozinhar o ovo. 

Aí é colocar o limão, sal e pimenta e ir batendo,

 acrescentando o óleo (tem que ser de soja) em 

fio fininho até atingir o ponto ideal de maionese.

 Batendo a salsa desde o começo, ela fica amarela

 e lisinha 

Se for um dente de alho grande, use meio,

 senão fica forte demais.

Molho Ranch5

 colheres de sopa de maionese

 (não muito cheias)

5 colheres de sopa de sour cream
Suco de meio limão

1 colher de sopa de mel (se não tiver mel, 

põe 2 colheres de sopa de açúcar)

1 dente de alho pequeno bem picado

 (ou uma colher de sopa de alho pronto)

1 cebolinha picada
Sal grosso e pimenta do reino moída

Sourcream (amplie)Sour Cream

200ml de creme de leite de caixinha
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco
Suco de 1/2 limão



Modo de preparo

Sour cream: bata tudo no liquidificador 

(se quiser que fique bem consistente) mas como 

faz muita sujeira, eu misturo tudo num potinho

 com uma colher. 

O gosto fica o mesmo. 

Reserve.

Molho ranch:

misture tudo num potinho com uma colher. 

Reserve.

Em um recipiente fundo, acrescente 

120 g de maionese de boa qualidade,

 2 colheres de sopa de molho para salada tipo french, 

(a marca Hellman's possui um), 

2 colheres de chá de picles em conserva moído.

 Misture bem.

2.  Em seguida acrescente :

1 colher de sopa de cebola picada, 

1 colher de chá de açúcar e 

1 colher de chá de vinagre de maçã.

 Misture todos os ingredientes e corrija

 com sal e pimenta do reino a gosto.



Transfira o molho para um recipiente com tampa.

3 .  Com o recipiente fechado, leve o molho pronto 

para a geladeira e deixe lá descansando por no

 mínimo 12 horas.

 Para que o molho seja preparado corretamente, 

é necessário ir à geladeira periodicamente 

e mexê-lo.

O ideal é ir à geladeira a pelo menos cada 2 horas 

para misturar o molho e, assim, ajudar todos os

 temperos e ingredientes a se misturarem 

e incorparem em um sabor único.

Após esse tempo, o molho estará pronto para

 ser servido

Fonte:  http://gp-sch.blogspot.com.br/