Estrogonofe Imbativel 1042

Estrogonofe  Imbativel   1042






Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

750 g de filé mignon cortado em cubos ou tiras
1 pitada de sal

½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 fio de azeite para queimar
1/2 cebola picada

200 ml de molho de tomate sem pele 

batido e coado (“truque” da vovó Dadá)
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês
100 g de champignons cortados ao meio
1 xícara (café) de uísque
100 ml (ou 1 caixinha) de creme de leite


Modo de preparo

Tempere o filé mignon apenas com sal 

e misture-o com a farinha de trigo.

Derreta a manteiga junto com o fio de azeite. 

 É para a manteiga não queimar.

 Refogue a cebola nesta mistura até dourar.

Adicione a carne, mexendo bem, até que fique

 levemente frita ou dourada.

Tempere com o ketchup, o molho inglês e a mostarda.

 Misture bem.

Coloque o champignon e, em seguida, flambe 

a mistura com o uísque. 

Ele é um dos responsáveis pelo sabor especial 

da receita).

Despeje o molho de tomate, misture bem

 e deixe cozinhar. 

Quando o molho começar a ferver, adicione

 o creme de leite. Mexa bem. 

Quando começar a ferver novamente, 

desligue o fogo. Está pronto!

Sirva com arroz e batata palha.

Fonte:  http://meus5minutos.globo.com/colheradas/