terça-feira, 27 de setembro de 2011

Receita de Queijadinha em Calda da Vovó Alda



Receita de Queijadinha em Calda da Vovó Alda
por Alexandre Barretoem 28/08/11
Um doce delicioso que minha mamãe fazia quando era criança.

Queijadinha em Calda da Vovó Alda


Ingredientes

1 kg de queijo meia-cura
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho

2 colher(es) (sopa) de açúcar
6 unidade(s) de ovo
Calda

2 kg de açúcar
1 litro(s) de água


Modo de Preparo


Rale o queijo e depois misture o açúcar.
 Amoleça a mistura com os ovos e o amido de milho até dar o ponto
 de massa dura (se a massa estiver mole, existe o risco de espalhar na 
hora de cozinhar com a calda). 

Enrole bolinhas da massa no tamanho desejado.


Calda

Misture o açúcar na água. 
Espere a calda ferver, borbulhar (não pode mexer a calda com colher), 
coloque as bolinhas na calda. 

Vá pingando água fria aos poucos para a calda não engrossar demais. 
Espere que cozinhe por 40 minutos


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