Muffins Vegan de Alfarroba sem ovos

Muffins Vegan de Alfarroba sem ovos

Queria fazer um bolo de alfarroba porque a minha filhota adora bolo de chocolate mas também 

come bolo de alfarroba porque pensa que é chocolate :)
Quando reparei que não havia ovos fiquei a pensar se repetia este bolo ou se procurava outro 

na net.

Escolhi a segunda opção e deparei-me com este bolo vegan de alfarroba (sem ovos).
Como queria levar para as colegas de trabalho decidi fazer muffins.
Ah, e usei uma chávena com capacidade de cerca de 340 ml para "render" mais e chegar para 

toda a gente e rendeu 42 muffins.

Muffins Vegan de Alfarroba

Ingredientes:

1 medida de farinha de alfarroba
3 medidas de farinha com fermento (usei 2 de farinha 

de trigo e 1 de farinha integral)

1 medida de açúcar amarelo (a minha bem cheia)
1 medida de óleo vegetal (usei 3/4)

3 medidas de água (usei 2 de água e 1 de leite)
1 colher de sopa de fermento

Confecção:

Misture todos os ingredientes.
Coloque em forma de silicone ou em forma untada com manteiga 

e polvilhada com farinha de alfarroba (para não ficar branco).
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Se quiser polvilhe com açúcar em pó.

Tantos, tantos...

http://experienciasnacozinha.blogspot.com/

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