COMIDINHAS D'MAIS 375

COMIDINHAS D'MAIS  375

Entrecot café de paris



Ingredientes

500 g de contra filé em bifes
1 cebola
1 colher de manteiga
2 colheres de café pronto
1 cálice de vinho do porto
2 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de caldo de carne
Pimenta do reino
Sal , azeite
Para acompanhar batata frita, e folhas

Modo de preparo

1. Corte a carne em bifes na altura de sua

 preferência e reserve

2. Tempere com sal e pimenta do reino

 3. Leve ao fogo e deixe grelhar 

4. Vire para grelhar no outro lado 

5. Lave bem as batatas e corte com a casca

 e ponha para fritar

 6. Aqueça manteiga e doure a cebola

 7. Junte a farinha de trigo ou amido de milho

 e deixe dourar 

8. Junte o vinho do porto 

9. Entre com o café pronto sem açúcar 

e deixe reduzir 

10. Regue sobre a carne e sirva com as batatas.

Fonte: http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/

Picadinho



Ingredientes

400 g de carne moída
½ cebola
100 g vagens
1 cenoura
2 batatas
1 lata de tomate em cubos Olé
Cominho, caldo de carne, amido de milho
Sal, salsa ,azeite
Para acompanhar arroz e 2 ovos

Modo de preparo

1. Corte em quadradinhos os legumes

 e reserve 

2. Aqueça azeite e doure o alho

 3. Junte o a batata e deixe refogar 

4. Entre com as vagens e cenoura

5. Junte a carne e tempere com sal, 

cominho e caldo de carne 

6. Deixe cozinhar em fogo brando 

7. Adicione o Tomate pelado Olé em cubos 

8. Junte a salsa picada e amido de milho 

dissolvido em água e reserve 

9. Bata os ovos, tempere com sal e ponha 

para fritar

10. Coloque o ovo batido frito e sirva 

o picadinho com arroz.

Fonte: http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/

Enroladinhos de carne 



Ingredientes

500g de bifes finos
1 cenoura cozida
fatias de bacon
1/2 cebola
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de seleta de legumes Olé
1/2 litro de caldo frango
farinha de trigo
1 cálice de vinho branco
sal , salsão

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal 

2. Ponha sobre o centro de cada bife

 um toletinho de cenoura já cozida 

3. Uma fatia fina de bacon 

4. Enrole cada bifes e prenda com palitos 

5. Aqueça manteiga e ponha os roles para 

grelhar 

6. Retire e reserve 

7. Na mesma panela junte a cebola picada

 e salsão e deixe dourar 

8. Entre com a farinha de trigo 

9. Junte o vinho e deixe evaporar

10. Adicione o caldo de galinha e deixe 

cozinhar em fogo brando 

11. Passe na peneira e volte ao fogo 

12. Adicione a seleta de legumes Olé 

13. Volte os roles e sirva.

Fonte: http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/

Almondegas ao curry



Ingredientes

400g de carne moída
6 fatias de pão de forma
1 cebola
gengibre ralado
cardamomo em pó
cravo em pó
cúrcuma
1/2 l de caldo de frango
3 colheres (sopa) de leite de coco
sal a gosto
coentro a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, e gengibre ralado. 

Amasse o pão de forma e junte um pouco de

 água para forma uma massa leve.

 Junte o cardamomo e cravo e coentro picado. 

Junte a carne e misture bem.

 Faça as almôndegas e passe na farinha de trigo. 

Aqueça azeite e doure as almôndegas. 

Entre com a cebola e deixe refogar e junte 

a cúrcuma. 

Adicione o leite de coco. 

Ponha em seguida o caldo de frango 

e deixe cozinhar

Fonte: http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/

Costelinhas ao molho barbecue



Ingredientes

1kg de costelinha de porco
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de catchup
2 xícaras (chá) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de vonagre balsâmico 

ou vinagre de maçã
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 cálice de conhaque
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 pitada de fumaça em pó
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite, refogue

 a cebola com o alho. 

Acrescente o açúcar mascavo e vá adicionando 

todos os outros ingredientes na sequência um a 

um sem parar de mexer. 

Quando levantar fervura, deixe apurar por 

alguns minutos.

 Coloque a costela em uma assadeira, despeje

 1/3 do molho, tampe com papel alumínio 

e leve para assar por 1 hora.

 Tire o papel alumínio, pincele mais molho 

barbecue e deixe no forno, agora sem o papel

alumínio por mais 15 minutos em média.

 Sirva com batatas fritas e salada.

Fonte: http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/

Cubinhos de carne acebolados

Ingredientes

500g de alcatra cortada em cubinhos

3 dentes de alho amassados

1 cebola picadinha

salsa

tempero pronto

sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara (chá) de óleo para dourar

2 cebolas grandes cortada em rodelas

Modo de preparo

Tempere os cubos de carne com o sal a pimenta o tempero pronto e a cebola, deixe descansar por 20 minut. 

Coloque em uma frigideira o óleo e doure os cubos de

 carne até ficarem macios, retire e reserve, na mesma 

frigideira doure a cebola e deixe crocante, coloque por

 cima da carne e regue com o óleo restante

Fonte: http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/