Banana Flambada

Banana Flambada

Na foto o prato parece meio bagunçado, mas na verdade não é 

exatamente assim que fica a banana flambada. 

Sobremesa bastante apreciada, comumente acompanhada de 

sorvete de creme. Receita extraída da revista Receita Minuto 

(ano 2 n. 23, p. 23).

Ingredientes:

4 bananas nanica descascadas; 

1 laranja-pêra; 

2 colheres de sopa de manteiga; 

1 xícara de chá de açucar;

 3 colheres de sopa de suco de larança; 

3 colheres de sopa de rum (uso conhaque).

Cortar as bananas ao meio e reservar. 

Descascar a laranja, sem a parte branca, 

cortando a casca em tiras bem fininhas.

Em uma frigideira grande, colocar a manteiga, 

o açucar e a casca de laranja em tirinhas.

Levar ao fogo até o açucar derreter e acrescentar 

o suco de laranja. Misturar bem.

Dispor as bananas na frigideira e cozinhar até que fiquem 

caramelizadas.

Colocar o rum (ou conhaque) em uma concha e aquecer 

sobre a chama do fogão, inclinando ligeiramente para que flm
Vinho para acompanhar esta sobremesa:
Viña La Playa - Vale do Colchagua - Chile
100% Sauvignon Blanc - Colheita Tardia
Cor amarelo brilhante, com aromas de damasco e mel. Boa acidez na boca, balanceando bem a doçura.