BOLO DE CANELA ROYAL

Ingredientes:

Massa:   

1 colher(sopa)de fermento PÓ ROYAL

1 xícara(chá) margarina sem sal  

1 xícara(chá) açúcar 

3 ovos

1 xícara(chá) amido de milho 

1 xícara(chá) farinha de trigo

2 colheres(sopa) canela em pó  

1 xícara(chá) leite

Recheio e Cobertura

02 latas leite condensado   

a mesma medida ( 1 L leite)

1 colher(sopa) rasa amido de milho

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve e reserve.

 Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas. 

Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o leite. 

Com o auxílio de uma colher, misture a canela, 

o fermento PÓ ROYAL e as claras em neve.

Em uma assadeira redonda, tamanho médio, 

de fundo removível, untada e enfarinhada, 

leve a massa para assar em forno pré-aquecido 

(180º) por aproximadamente 30 minutos.

Recheio e cobertura:

Leve ao fogo baixo, em uma panela, todos os ingredientes, 

mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. 

Deixe esfriar para poder rechear e cobrir.

Montagem e finalização:

Corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio por

 toda a superfície do bolo. 

Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns

furos na massa com um garfo. 

Cubra com o restante do recheio. 

Salpique açúcar e canela para finalizar. 

Tempo de preparo:50 minutos

Rendimento:12 a 15 porções

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