Com um toque de abóbora

Com um toque de abóbora

Nhoque é pedida certeira   nas refeições em família e até para

 quem mora sozinho. Ao contrário do que muitos podem pensar,

 a iguaria é muito simples de ser preparada. 

  Essa receita da Cozinha da Ofélia tem um diferencial: além 

da tradicional batata, a abóbora (ou moranga) também figura 

como ingrediente.

Ingredientes

1/2 kg de batata cozida
1/2 kg de abóbora cozida
Sal
Pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Preparo

_ Passe a batata e a abóbora cozidas, ainda quentes, pelo 

espremedor

_ Quando amornar, junte sal, pimenta-do-reino, noz-moscada,

 os ovos e a farinha de rosca. Misture bem e deixe descansar 

por 5 minutos

_ Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e amasse até 

incorporá-la completamente

_ Leve ao fogo uma panela grande, com bastante água, sal e 

um fio de óleo. Separe pedaços da massa e faça rolinhos com 

a mão. Depois, com uma faca, corte os nhoques. 

Cozinhe poucos de cada vez, para não grudarem
_ Quando subirem à tona, deixa dar uma leve fervura, retire-os

 com a escumadeira e transfira-os para uma travessa

_ Regue tudo com o molho de sua preferência e polvilhe com

 queijo ralado

Dica _ Se você preferir, pode fazer apenas o nhoque de 

abóbora ou de batata. Nesse caso, no lugar de 1/2 quilo, 

use 1 quilo de abóbora ou de batata

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