Pasteis de massa tenra com frango,farinheira e coentros

Pasteis de massa tenra com frango,farinheira e coentros

receita  portuguesa.

Adoro farinheira,e com um resto de frango que tinha e ajuda de uns coentros marotos.

A massa tenra fui buscar a um grande blogue o tachos de ensaio ,é das melhores massas que fiz,ficaram bem estaladiças.

Ingredientes para o recheio:

• Sobras de frango desfiado(cerca de 400gr)
• 1/2 farinheira
• cebola picada
• 1 alho picado
• 1 folha de louro
• coentros picados
• azeite

Preparação:

1. Num tacho pôr o azeite,a cebola,o alho e a folha de louro.
2. Deixar até a cebola ficar transparente.
3. Juntar o frango e deixar cozinhar mais um pouco.
4. Tira-se a pele á farinheira e junta-se ao preparado com os coentros.
5. Estica-se a massa e mete-se o recheio,fecha-se e depois é só fritar.

Ingredientes da massa tenra:

• 250 gr de farinha
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 c. de sopa de margarina
• 1,5 dl de água
• sal q.b.

Preparação:

1. Peneira-se a farinha para uma tijela.
2. Junta-se a margarina,o azeite e a água morna(dissolve-se o sal).
3. Trabalha-se rapidamente,bate-se e amassa-se rapidamente e bate-se sobre a bancada.
4. Coloca-se um prato polvilhado com farinha,põe-se a massa por cima,e sobre a massa coloca-se uma tijela aquecida(passa-se por água bastante quente e limpa-se).
5. Deixa-se descansar cerca de 1 hora.
6. Estende-se com o rolo ou com as pontas dos dedos,conforme o uso que se vai dar.

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