Maionese de Legumes com Frango 2.282

Maionese de Legumes com Frango   2.282

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de cenoura
2 xícaras de (chá) de batata
1 xícara de (chá) de vagem

1/2 xícara de (chá) de uvas passas

 (brancas ou pretas, mas se preferir,

 pode substituir por maçã picada

 em cubinhos)

2 tomates
1 pimentão
1/2 cebola
1 dente de alho

1 peito de frango picado em 

cubos médios

2 cubos de caldo de galinha
1 vidro pequeno de maionese
azeite a gosto

sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque os cubos de peito de

 frango, os dois cubos de caldo de galinha e 

água até passar 2 dedos do frango.

Tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos 

após começar a chiar.

Enquanto isso, pique todos os legumes em 

cubos e vá reservando-os separadamente:

 a batata, a cenoura, as vagens, os tomates 

e o pimentão.

Quando o frango terminar de cozinhar,

 retire-o da panela sem desprezar o líquido 

que sobrar. 

Amasse-o com um garfo e ele vai ficar desfiado. 

Reserve.

Coloque as cenouras picadas na panela de pressão 

com o caldo reservado e leve ao fogo novamente.

 Deixe por 8 minutos após a panela começar a chiar.

Ao terminar o cozimento da cenoura, retire-a da 

panela sem desprezar o líquido e repita o

processo com a batata e a vagem. 

Porém o tempo de cozimento é de 5 minutos 

com pressão.
Escorra e reserve.

Em um liquidificador ou com um mexer, bata 

a maionese, a metade da cebola (pique antes), 

o dente de alho e um pouco de azeite (a seu gosto).

Em uma tigela ou bowl coloque todos os ingredientes:

 frango, cenoura, batata, tomate, pimentão, uvas 

passas e a mistura de maionese. 

Misture bem e prove. 

Acerte o sal se necessário, coloque pimenta do 

reino moída na hora e mais um punhado de

 azeite. 

Misture novamente.

Leve à geladeira até a hora de

 servir.

 

FONTE:  https://www.facebook.com/

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