“Sashimi” de Berinjela 2.207

“Sashimi” de Berinjela   2.207

“Sashimi” de Berinjela



A berinjela tem uma textura maravilhosa 

e combinou bastante com este molhinho. 

 Ficando fácil associar ao sashimi. 



Dicas

– Usar xícaras e colheres medidoras nas receitas, 

para as medidas ficarem mais precisas! 

A xícara tem 240ml, enquanto uma colher de 

sopa tem 15ml!

– Para não correr o risco de abrir a berinjela e 

encontrar um bichinho dentro, na hora de 

comprar procure por furinhos por toda a 

superfície. 

Sempre observe, para comprar beringelas, para

 nãocomprar com furinhos.

– Outras dicas que posso dar para você comprar 

berinjelas é que você procure por aquelas mais 

escuras, brilhantes, lisas e sem rugas.

– Evite armazenar as berinjelas na geladeira por 

muito tempo, pois com o tempo vão ficando mais

 amargas e com o gosto mais forte.

– Para esta receita, evite usar berinjelas grandes 

e de diferentes tamanhos, para elas assarem mais

 rápido e uniformemente.

– Caso você não gostar das sementes, você pode 

retirar, sem problemas! Só aconselho que você

 acrescente uma ou duas berinjelas a mais, pois 

você vai perder grande parte do conteúdo da 

receita retirando-as.

– Você pode misturar as berinjelas com o molho 

e levar à geladeira.

 As berinjelas e as cebolas acabam absorvendo

mais o molho, e ficam muito boas, porém 

perdem um pouco da firmeza.

Vamos à receita?

Ingredientes:

5 berinjela médias
1/2 de xícara (de chá) de shoyu
1/4 de xícara (de chá) de suco de limão
1 colher (de sopa) de gengibre ralado
3 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas finas
Gergelim a gosto

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 240ºC. 

Coloque as berinjelas lavadas em uma assadeira

 grande e faça alguns furos com um garfo pela

 superfície de todas elas. 

Leve para assar por 30 minutos ou até você 

conseguir retirar a casca com facilidade. 

Retire do forno e espere esfriar um pouco para

 não queimar as mãos. 

Enquanto isso prepare o molho.

Em uma vasilha, o shoyu, o azeite, o suco de

 limão e o gengibre. Se preferir, acrescente 

mais temperos de sua preferência. 

Misture, tampe e leve à geladeira por pelo 

menos 4 horas.

Retire toda a casca das berinjelas e corte-as

 em pedaços grossos. 

Eu cortei ao meio no sentido do comprimento, 

novamente ao meio, depois dividi em 3 partes.

Coloque os pedaços das berinjelas em uma

 travessa, cubra com as fatias da cebola 

e salpique gergelim. 

Cubra com um plástico e leve também para a 

geladeira por pelo menos 4 horas.

Sirva a berinjela com o molho e está pronto!!

Rendimento médio: serve até 4 pessoas

Não contém glúten

Vegan

fonte:http://presuntovegetariano.com.br/

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