Salgado de Hambúrguer Vegano 2.203

Salgado de Hambúrguer Vegano  2.203

Para a playlist de picnic dos parceiros da Tastemade

 Brasil, vai  este salgado de hambúrguer, que é uma 

receita super prática, que sustenta bem e que é delicioso.

Ele é um salgado muito comum em padarias e lanchonetes, porém sempre com hambúrguer à base de carne… agora 

temos uma versão para a gente (:


Dicas e substituições

– Recomendo o uso de xícaras e colheres medidoras para a quantidade ficar mais precisa. É bem baratinho e vende em lojas de 1,99. A xícara que eu uso tem 240ml e a colher de sopa 15ml.

– No lugar da farinha integral, você pode usar 

tudo branca mesmo, vai precisar de um 

pouquinho mais só.

– Para pincelar os seus hambúrgueres, você pode 

usar uma mistura de uma colher de sopa de água

 com uma colher de sopa de molho de tomate, como

 eu fiz, ou fazer variações, como água com catchup,

 azeite com shoyu, azeite com café (sem açúcar), 

margarina vegetal derretida.. enfim, o que você

 preferir!

– Eu usei o hambúrguer de berinjela nesta receita, 

mas você pode colocar o que você preferir, como o 

de proteína de soja, o de lentilha, o de feijão branco

 e beterraba ou o de tofu! Veja uma playlist com os

 vídeos de hambúrguer do canal aqui.

– Você pode congelar, mas tem que ser com o 

hambúrguer previamente assado; depois é só

 assar no microondas, forno convencional ou 

forninho elétrico, até ficar quentinho!

Ingredientes:

2 colheres (de chá) de fermento

 biológico seco

1 colher (de sopa) de açúcar
1/4 de xícara (de chá) de óleo

3/4 de xícara (de chá) de água morna
1 xícara (de chá) de farinha de trigo 

integral

1 /2 colher (de chá) de sal
Cerca de 1 e 1/2 xícara (de chá) de

 farinha de trigo branca.

Modo de Preparo:

Antes de tudo, frite 4 hambúrgueres de sua 

preferência, eu usei o de berinjela 

(Veja a receita aqui)

Em uma vasilha, coloque o fermento biológico 

seco, o açúcar, o óleo, a água morna (cuidado 

para não estar muito quente) e misture. 

Adicione a farinha de trigo integral, o sal 

e misture novamente.

Acrescente farinha de trigo aos poucos, 

mexendo sempre, até a massa desgrudar 

das mãos com facilidade. 

Nesta receita foram cerca de 1 e 1/2 xícaras.

Pré-aqueça o forno a 240ºC, cubra a vasilha 

com a massa com um guardanapo seco e deixe 

descansar por quinze minutos.

Em uma superfície enfarinhada, coloque 

a massa e divida ela em 4 partes iguais. 

Abra as massas até ficarem com cerca 2mm 

de espessura (cerca de 18cm de diâmetro), 

coloque o hambúrguer no centro, juntamente 

com algumas rodelas de cebola, uma de tomate

 e salpique orégano a gosto. 

Envolva o hambúrguer e os outros ingredientes

 com a massa, e aperte levemente, 

formando um pãozinho.

Coloque-os, com a parte que estava aberta 

virada para baixo, em uma forma untada

 e enfarinhada.

Pincele uma colher de sopa de água misturada

 com uma colher de sopa de molho de tomate 

sobre os pães, para ficarem dourados,

e salpique gergelim branco sobre eles.

Leve para assar por 30 minutos ou até 

ficarem corados. Está pronto!

Rendimento médio: serve até 4 pessoas

Contém glúten

Vegan

FONTE:  http://presuntovegetariano.com.br/

receitas/page/4/