Salada Oriental de Acelga 2.193

Salada Oriental de Acelga   2.193

Dicas

– Nesta receita eu sugiro o uso do pimentão 

vermelho ou amarelo, pois são mais suaves 

que o verde.

 Se não gostar, pode tirar o pimentão, que 

não tem problema.

– Se não tiver ou não gostar de algum 

ingrediente pode substituir por outro dos

 que foram usados.

– Você pode usar vinagre no lugar do limão, 

sal no lugar do shoyu e óleo de gergelim

 torrado no lugar do azeite.

– Se gostar, você pode acrescentar 2 colheres

 (de sopa) de gengibre ralado, que fica muito 

bom também.

– Esta salada fica ainda mais gostosa no dia 

seguinte. 

Como rende bastante, você pode colocar em

 um potinho fechado e guardar na geladeira 

e comer por alguns dias. 

Recomendo deixar por no máximo 5 dias.

Ingredientes:

1 acelga pequena cortada em tiras 

(cerca de 450g)

1 pepino médio cortado em palitos finos

 (cerca de 150g)

1 cenoura média cortada em palitos finos

 (cerca de 150g)

1 cebola média cortada em tiras finas 

(cerca de 100g)

1 xícara (de chá) de pimentão vermelho 

e/ou amarelo cortados em tiras finas 

(cerca de 100g)

1/3 de xícara (de chá) de shoyu 

(ou mais se você preferir)
Suco de 1 limão

Pimenta do reino moída a gosto

3 colheres (de sopa) de óleo vegetal 

(girassol, milho, coco, ou azeite)

4 dentes de alho cortados em lâminas finas
1 colher (de sopa) de gergelim branco
Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha grande, coloque a acelga, 

o pepino, a cenoura, a cebola, o pimentão 

e misture. 

Acrescente o shoyu, o suco de limão e a 

pimenta e reserve.

Coloque o óleo e o alho em uma frigideira 

pequena e deixe fritar em fogo baixo até o 

alho começar a dourar. 

Acrescente o gergelim, misture e deixe por 

mais um minuto, caso necessário desligue 

antes, não deixe o alho queimar para não 

ficar amargo. 

Adicione esta mistura de óleo, alho e gergelim, 

ainda quente, à salada e misture bem.

 Regue com um fio de azeite e está pronto!

Preço médio da receita: R$6,00

Rendimento médio: serve em média 8 pessoas

Não contém glúten (com amido de milho, 

use um shoyu sem glúten também)

Vegan

FONTE:  http://presuntovegetariano.com.br/receitas/