Salada de Abobrinha 2.200

Salada de Abobrinha  2.200

É muito fácil de fazer e fica muito gostosa.

Dicas

– Dá para usar abobrinha caipira e italiana. 

Se preferir, você pode usar chuchu no lugar da

 abobrinha (Dica do Vitor Hugo, do Prato Fundo)

– Você pode adicionar outros ingredientes e 

temperos de sua preferência. 

Pode usar a cebola roxa, no lugar da branca, 

que é menos forte; pode adicionar pimentão 

amarelo ou vermelho picado; e pode também

 por azeitonas.

– Guarde na geladeira por até 2 dias, 

bem fechadinha.

Ingredientes:

1 abobrinha brasileira grande
1/2 xícara (de chá) cebola bem picada
2 dentes de alho bem picados

1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Suco meio limao
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Corte a abobrinha em rodelas com cerca de

 1 cm de espessura e cozinhe em água fervente 

até ficarem macias, o que vai levar cerca 

de 5 minutos. 

Para saber o ponto, espete um garfo (ou faca) 

e ele deve atravessar a abobrinha com certa 

dificuldade.

Escorra e coloque em uma vasilha. 

Adicione a cebola, o alho, o cheiro verde, 

o suco de limão e tempere com sal e pimenta

 do reino a gosto.

 Regue com azeite e está pronto!
(Sirva gelada de preferência)


Rendimento médio: serve até 4 pessoas

Não contém glúten

Vegan


FONTE:  http://presuntovegetariano.com.br/

receitas/vegan/salada-de-abobrinha/