Maionese de Batata e Cenoura (Sem Ovo) 2.197

Maionese de Batata e Cenoura (Sem Ovo)   2.197

Dicas

– Você pode usar leite de soja no lugar do de 

amêndoas, acho que dá pra usar o de coco caseiro 

e até mesmo o de aveia.

– Dá pra usar mandioquinha (batata baroa) no lugar 

da batata inglesa; acho que dá pra usar mandioca 

cozida também.

– Você pode adicionar azeitonas picadas e cheiro 

verde picado quando a maionese já estiver pronta.

– Sirva com pães, torradas, saladas, ou nas 

cestinhas de massa de pastel (Receita aqui).

– Guarde em potinho fechado na geladeira 

por até 3 dias.

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de cenoura cortada em cubinhos pequenos
1 xícara (de chá) de batata inglesa cortada em cubinhos pequenos

1/4 de xícara (de chá) de leite de amêndoas gelado
1/4 de xícara (de chá) de azeite

1 colher (de sopa) de vinagre branco
1 dente de alho pequeno sem o miolo

1 colher (de sopa) de mostarda amarela – opcional
1 colher (de sopa) de suco de limão – opcional
Sal a gosto (Usei cerca de 1/2 colher de chá)

Modo de Preparo:

Em uma panela com água fervente, coloque a 

cenoura e deixe cozinhar por dois minutos. 

Adicione a batata e deixe cozinhar até ficarem 

macios, o que vai levar cerca de 5 minutos. 

Desligue, escorra e reserve.

Coloque em um liquidificador: o leite de amêndoas, 

o azeite e o vinagre. 

Bata, e em seguida adicione a cenoura e batata

 cozidas, o dente de alho e tempere com sal a gosto

 (eu usei cerca de 1/2 colher de chá). 

Bata novamente, e se precisar auxilie com uma 

colher. 

Se quiser, adicione mostarda e suco de limão (eu particularmente acho que com eles fica bem

 mais gostoso). 

Dá para ser servida em temperatura morna, 

mas acho que geladinha fica mais gostosa.

 Está pronto!

Preço médio da receita: R$2,00

Rendimento médio: rende cerca de 1 e 1/2 xícara 

de maionese

Não contém glúten

Vegan

FONTE:  http://presuntovegetariano.com.br/

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