O trabalho de Stephanie Alexander com seu projeto Kitchen Garden, envolvendo crianças, educação, jardinagem e alimentação.
Salada de Repolho roxo, maças e passas com maionese caseira de mostarda. Deliciosa!
Repolho roxo ralado fininho
maças fatiadas fininhas
passas
limão
Para a maionese:
2 gemas
1/2 colher de sopa de mostarda dijon
3/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
Basta juntar todos os ingredientes da salada e envolvê-los na maionese. Para a maionese, bata as gemas com 1 pitada de sal e a mostarda e, aos poucos, vá acrecentando o azeite em fio.
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