Ricotta fritters
500 g de ricota fresca
1/4 de xícara de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/4 de xícara de salsinha picada
1 ovo
sal e pimenta
1 clara batida em neve
azeite para fritar
Junte os cinco primeiros ingredientes. Misture bem. Tempere. Incorpore a calara batida em neve. Modele os bolinhos - devem ficar arredondados e achatados. Passe na farinha de trigo e frite no azeite. Simples, rápido e gostoso.
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