Bolo de coco com morango

Bolo de coco com morango

Ingredientes:

3 ovos

2 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara e meia de leite

1 colher de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a margarina, bater uns cinco minutos , coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite, bater novamente.Unte a forma e coloque o bolo para assar.

Cobertura:

Morangos

1 lata de leite condensado

a metade da lata de leite

100g de coco ralado

1 vidro de leite de coco

Leve ao fogo o leite condensado com o leite, fazer um creme meio mole, desligue o fogo e acrescente o leite de coco. Colocar por cima do bolo para que fique molhadinho.

Fazer uma geléia com alguns morangos e colocar por cima do creme. Salpicar coco ralado por cima e decorar com morangos.

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