Lasanha de abobrinha com frango

Lasanha de abobrinha com frango

Aprenda essa versão muito mais saudável da lasanha.

 Em vez de massa, ela leva abobrinha na receita.

Ingredientes:

- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de alho

- 1 pitada de páprica picante
- 400g de frango desfiado
- 2 colheres de extrato de tomate
- Sal a gosto

- 1 fio de azeite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 tomates picados em cubos

- 1 copo de requeijão
- ½ caixa de creme de leite



Modo de preparo:

- Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias

 finas no sentido do comprimento, mantendo a casca.

- Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando

 por 20 minutos para eliminar o excesso de água. 

Enquanto isso, refogue numa panela a cebola, o alho

 e a páprica picante. 

Quando a cebola já estiver quase transparente,

 misture o frango desfiado.

- Adicione então o extrato de tomate e acerte o sal. 

Esse recheio tem q ficar mais sequinho, uma vez que 

a abobrinha solta muita água.

- Montagem: unte a assadeira com azeite. 

Coloque uma camada de abobrinha (seque-as de leve

 depois de tirar da água com sal), os tomates picados, 

o queijo parmesão ralado e uma camada do frango.

 

Repita quantas vezes for necessário e termine com 

uma camada de abobrinha.

- Por último despeje o requeijão diluído com o creme

 de leite só para ficar numa textura boa para espalhar

 por cima da abobrinha.

- Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve 

ao forno em temperatura média por aproximadamente 

30 minutos, ou até que ao espetar um grafo você sinta abobrinha bem macia.

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