Massa básica para tortinhas salgadas. 1052
Cozinha da Monica
Esta receita é um coringa!
Dá pra fazer tortinhas de recheios variados e congelar!!
Aí quando "bate aquela preguiça" de cozinhar ou chega
uma visita inesperada, é só colocar uns minutinhos no microondas e pronto!
Ingredientes:
Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
1 ovo
150 gramas de manteiga cortada em pedacinhos
sal a gosto
1 colher de café de fermento em pó
Preparo:
Amasse muito bem todos os ingredientes
1 ovo
150 gramas de manteiga cortada em pedacinhos
sal a gosto
1 colher de café de fermento em pó
Preparo:
Amasse muito bem todos os ingredientes
até obter uma massa lisa.
Embrulhe em plástico filme e leve à
geladeira por 20 minutos. Utilize.
A montagem dessas tortinhas é igual a
de empadinhas.
Para ver o passo-a-passo da montagem
das empadinhas clique aqui.
Sugestões de Recheios:
Recheio de palmito e alho poró
Recheio de palmito com alho poró
Sugestões de Recheios:
Recheio de palmito e alho poró
Recheio de palmito com alho poró
( para ver a receita passo a passo)
Empadinhas de palmito (Passo-a-Passo)
Cozinha da Monica
½ kg de farinha de trigo
1 colher de tempero pronto ou sal a gosto
250 grs. de margarina
2 ovos (um para a massa, outro para pincelar)
recheio:
3 colheres de azeite
1 dente de alho amassado
3 tomates s/ pele e s/ sementes
2 colheres de farinha de trigo
2 latas de ervilha
1 colher de tempero pronto
ou ½ cubo de caldo de galinha
1 vidro de palmitos picados
½ xícara de azeitonas
1 vidro de palmitos picados
½ xícara de azeitonas
salsa, cebola ralada, pimentão.
Misture bem a farinha com o tempero ou o sal.
Abra uma cova no centro, coloque a margarina
picada e quebre o ovo.
Vá misturando com a ponta dos dedos até que os
ingredientes fiquem ligados.
Trabalhe a massa até que fique homogênea.
Embrulhe em filme plástico e deixe descansar
por 30 minutos na geladeira.
Enquanto isso prepare o recheio.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue
o alho, a cebola e o pimentão.
Junte os tomates e frite bem até que
desmanche.
Adicione o caldo de galinha dissolvido
em ½ xícara de água fervente e mexa
até obter um creme.
Acrescente os demais ingredientes.
Dissolva a farinha em pouquinho
de água antes de juntar ao molho
para não empelotar.
Reserve.
Forre forminhas próprias para empadinhas
Forre forminhas próprias para empadinhas
com a massa, recheie e cubra com a massa.
Para fazer “as tampinhas” das empadinhas,
estique a massa com um rolo (será mais fácil
se você colocar a massa entre dois plásticos)
e corte discos com a “boca” de um copo.
Observe que a "boca do copo" deve ser
maior que o tamanho das formas de empadinha.
Acerte as "tampinhas", fechando-as bem
para que o recheio não vaze quando assar.
Retire o excesso de massa das tampinhas.
Se a massa começar amolecer e se tornar
difícil modelá-la, retorne a mesma à geladeira
por alguns minutos, até que endureça novamente.
Pincele com o ovo e leve ao forno pré
aquecido até que estejam douradas.
frango desfiado com catupiry
queijo e presunto
queijo, tomate e orégano
camarão
atum
bacalhau
frango desfiado com catupiry
queijo e presunto
queijo, tomate e orégano
camarão
atum
bacalhau
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